EXPO ACELA 2007
ACELA
Asistencia al Celíaco de la Argentina Organismo Central
y el Grupo Córdoba
Invitan a la 16ta EXPO ACELA
Única exposición en el mundo de alimentos sin gluten
A realizase el día 10 y 11 de Noviembre de 10 a 20 hs
En el Parque IRIGOYEN de 25 de mayo y Av. General Paz
en el partido de San Martín
LA ENTRADA ES LIBRE Y GRATUITA
Como llegar:
Líneas de colectivo: 21-28-57-78-87-117-123-161-169-176-204
Tren: Línea mitre (ramal José L. Suárez) estación Migueletes
El Parque Irigoyen se encuentra a 20 min. del Aeroparque Jorge Newbery y a 40 min. del Aeropuerto Internacional de Ezeiza
SoyCeliaca.com.ar
Nos complace anunciar a todos la creacion de Soy Celíaca , un blog colectivo dedicado al delicioso mundo SIN TACC. ¿Qué podréis encontrar por aquí? Pues todo lo relacionado con la enfermedad celíaca, desde toda la información de los ingredientes más básicos, hasta las recetas más sofisticadas, pasando por los productos aptos, los eventos, información sobre restaurantes y otras cocinas y mucho más. Esperemos que el sitio sea de tu agrado, de hecho contamos con vos y tus comentarios y sugerencias para ir mejorando día a día.
Lemon pie
Masa
30 gramos de manteca.
½ taza de té de azúcar-
3 claras
3 cucharadas de leche fría.
Esencia de vainilla
1 taza de harina con 3 cu-charadas de leche en polvo.
2 cucharaditas de leudante,
Cobertura de la masa.
3 yemas
5 cucharadas de maizena
8 cucharadas de azúcar.
• En el orden en que están enumerados se mezclan los
ingredientes y se coloca en una asadera enmantecada para formar la
masa.
• Se cocina levemente y se agrega la cobertura de la masa que
previamente
• Se hierven 600 cm3 de agua con el jugo de un limón, cuando
hierve se le agregan los ingredientes de la cobertura y se bate bien
hasta que endurezca (aproximadamente un minuto).
• Sacar del fuego y enfriar-
• Volcar sobre la masa levemente cocida.
• Completar la cocción hasta que los bordes estén dorados.
• Luego batir a punto de nieve 6 claras con 10 cucharadas de
azúcar(merengue)
• Colocar sobre la masa y volver a cocinar hasta que el
merengue esté dorado
CONEJO A LA MOSTAZA CON PAPAS SALTEADAS
Ingredientes
Conejo de 1,8 kgs 1
Salsa
* Echadotes finamente picados 4
* Vino blanco seco 150 cc
* Crema 300 cc
* Mostaza de Gijón 2 C
* Romero 1 ramita
Para el conejo
* Mostaza de Dijon 3 C
* Sal y pimienta c/n
* Aceite c/n
* Manteca 60 grs
* Harina c/n
Papas salteadas provenzales
* Papas a la española 1,5 kgs
* Aceite c/n
* Perejil picado 2 C
* Sal c/n
* Ajo finamente picado 1 diente
Ver preparación » http://www.mausisebess.com/espanol/mailing/redir.asp?t=receta&e=1331
Budin de Chocolate
Ingredientes:
- 1 Taza de harina
- 2 cucharaditas de leudante (polvo para hornear o casero)
- 1 cucharadita de sal
- 2/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de cacao
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de nueces (opcional)
- 4 cucharadas extras de cacao
- 1 taza de azúcar rubio
- 1 taza de agua hirviendo.
Preparación:
Colocar la harina, el leudante, la sal, el azúcar y el cacao juntos y cernirlos en un bols. Agregar el resto de los ingredientes , mezclar bien y volcarlo en un molde enmantecado previamente. Cocinar en horno moderado, desmoldar y servir.