ERecetas

-4 huevos
-Azúcar (el mismo peso de los huevos)
-Chocolate de postres de Nestlé (el mismo peso)
-Mantequilla o margarina (el mismo peso)
-Harina (el mismo peso)
[...]

3 cucharadas de maicena (Fecula de Maiz)
1 litro de leche
1 rama de vainilla
3 yemas
250 g de azúcar molida
3 claras batidas en punto de nieveDisolver la maicena en un poco de leche. Hervir el una cacerola la leche restante junto con la vainilla, agregar la fécula disuelta, dejar hervir y espesar la [...]

2 tazas de fécula de mandioca,
1 huevo,
2 cucharaditas de leudante,
100 grs, de queso blando.
Mezclar bien todo. Trabajar la masa lo mejor posible; formar los bollos.
Pintarlos con huevo batido. Horno caliente 15 minutos.

Colocar en forma de corona 12 cucharadas de las tres harinas y en el
centro 2 huevos. 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de leche y 1
cucharadita de sal. Amasar hasta conseguir una masa lisa. Agregar leche
si es necesario. Separar en porciones y cortar pequeños bastoncitos. Por
último colocar los palitos en aceite pero a [...]

1 litro de leche harina de maíz precocida (330 gr.),
1 cucharadita de manteca,
1 huevo, queso rallado (150 grs.)
Se pone a hervir la leche con una pizca de sal gruesa. Cuando está por
soltar el hervor agregar la harina en forma de lluvia revolviendo para
que no se formen grumos. Cocinar 1 minuto. Incorporar la manteca y [...]

Receta suministrada por la Sra. Blanca Cotta
3 cucharadas de leche en polvo,
2 cucharadas de maizena,
2 cucharadas de mandioca,
2 cucharadas de queso rallado,
1 cucharadita abundante de leudante.
Mezclar los ingredientes secos y agregar 30 grs. de manteca desmenuzada.
Incorporar chorritos de soda hasta formar una pasta algo espesa. Poner
la masa en pirotines. Cocinar a horno caliente hasta dorar.

1 Kg. de harina de arroz
1/2 Kg. de fécula de mandioca
650 grs. de Maizena
Tamizarlas bien juntas en esta proporción.

Cuando queremos reemplazar en alguna receta que ya tenemos, la harina de
trigo por la permitida para los celíacos, una proporción ideal es:
1Kg. de harina de arroz
650 grs. de Maizena
Tamizarlas bien juntas.

Merluza, cola 1 Pieza
Patata 1 Pieza
Limón 1 Pieza
Mantequilla 1 Cucharada
Sal a gusto
Cortar la patata …
sin pelar a láminas finas y colocarlas en la base de una fuente
plana, rociarlas con un chorrito de aceite.
Poner encima la merluza , rociándola con un poco de zumo de limón y
expandir la mantequilla. Ponerla en el micro 7 minutos.
Mirar si [...]

2 tazas de harina de arroz,
1 taza de fécula de maíz,
1/2 taza de azúcar,
25 grs. de manteca,
1 huevo,
1/2 pote de crema de leche
1 chorrito de esencia de vainilla.
Mezclar las harinas con el azúcar y la manteca hasta que la última quede
integrada. Hacer un hueco y agregar la crema, el huevo y la vainilla.
Mezclar y [...]