Provista por el ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires encontramos la “Guía de alimentos y medicamentos para celíacos” de mayo de 2006 (es un poco vieja y estamos esperando la actualización) descargela ahora!
¿Cómo se confeccionó esta Guía?
Con información provista por:
Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata.
Laboratorio Central del [...]
Ingredientes
manteca 300 grs
chocolate (rallado) 150 grs
yemas 7
azúcar 250 grs
cacao en polvo 180 grs
café fuerte ½ taza
crema (batida) ½ L.
Helado de menta:
Leche 500 ml
Yemas 5
Azúcar 200 grs
Licor de menta 100 [...]
Masa
Aceite para aceitar la pizzera
Azúcar 2 cdas
Leche tibia 300 cc
Levadura 50 g
Manteca 100 g
Mezcla de 3 harinas 500 g
Sal 1 cdita
Pizza Margarita
Albahaca picada para espolvorear
Mozzarella c/n
Salsa de tomate 1 taza
Tomates en rodajas finas a gusto
Pizza Vegetariana
Ajos 2 dientes
Espinacas 2 atados
Mozzarella rallada 200 g
Salsa bechamel light 500 cc
Ingredientes
berenjenas grandes 2
cebolla (picada) 1
diente de ajo (picado) 1
tomates (cortados en concassé) 3
carne picada de cordero 500 grs
queso parmesano rallado 50 grs.
Aceite de oliva c/n
sal, pimienta c/n
pan rallado 50 grs (para espolvorear la fuente de presentación)
Salsa
Manteca 4 C
Harina 4 C
Leche ½ l
Huevos 3
sal c/n
pimienta c/n
nuez moscada c/n
queso parmesano rallado 50 grs.