Ingredientes
Conejo de 1,8 kgs 1
Salsa
* Echadotes finamente picados 4
* Vino blanco seco 150 cc
* Crema 300 cc
* Mostaza de Gijón 2 C
* Romero 1 ramita
Para el conejo
* Mostaza de Dijon 3 C
* Sal y pimienta c/n
* Aceite c/n
* Manteca 60 grs
* Harina c/n
Papas salteadas provenzales
* Papas a la española 1,5 kgs
* Aceite c/n
* Perejil picado [...]
1kg de Lomo (también se puede usar pollo)
Aceite
Salsas frías:
Mayonesa
Tártara: mayonesa adicionada de pepinillos, alcaparras y perejil
Salsa golf
Salsa de hierbas: mayonesa adicionada de crema, ciboulette, romero, tomillo, etc.
Salsas calientes:
Mostaza: hervir 250cc crema y agregarle 2 cucharadas de mostaza dijon
Salsa de tomates con albahaca
Salsa de quesos: salsa blanca con crema y el queso rallado que prefiera
Panceta: dorar [...]
1 piña madura grande
1 lima
Aerosol del aceite vegetal o el de cocinar, para cubrir la parrilla
Miel
Precalentar la parrilla o la cacerola.
Cortar los extremos de la piña. Tenerla parada verticalmente y cortar la piel en tiras. Cuartear la piña longitudinalmente y cortar la base. Cortar cada cuarto en 3 tajadas. Cortar la lima por la [...]
8 filetes de pechuga
150 grs. de cebolla troceada
1 vasito de vino blanco
200 ml de yogur natural
30 grs. de manteca
3 cucharadas de mostaza a la pimienta verde
3 yemas de huevo
Aceite de oliva, sal y pimienta
2 pechugas de pollo medianas
150 grs. de longaniza
1 cebolla grande fileteada
1/2 litro de caldillo de jitomate
1/4 de cucharadia de orégano
1 cucharada de aceite
sal y pimienta
chipotle al gusto
Se acomodan las pechugas salpimentadas en un refractario, se tapan (con papel) y se hornean en el micro de 8 a 10 minutos, se voltean y 5 minutos más.
En [...]
1 pollo a trozos
tomillo
orégano
pimienta negra
sal
limón
coñac
Tomar el pollo a trozos y espolvorearlo con el tomillo, orégano, pimienta negra y sal. Ponerlo en una olla a presión para el microondas y rociarlo con medio limón y con un chorrito de coñac. Poner dentro el otro medio limón, cerrar la olla (dejar los agujeros del pomo abiertos) y [...]
1 pechuga mediana
1 plantita de lechuga
1 rama de apio
mayonesa
mostaza
PANCITOS
pimienta y salPICAR EL POLLO ,PROCESAR EL APIO Y CORTAR LA LECHUGA MUY FINA, UNIR TODA LA PREPARACION CON MOSTAZAY MAYONESA,PIMIENTA Y SAL, RELLENAR LOS PANCITOS Y LISTO .
1 pollo entero y limpio
2 ajos
1 lata grande de cerveza
1 pimenton
1 cebolla cabezona
2 tomates picados maduros.
hojas de romero y de albaca.
sal , pimienta y aceite de oliva al gusto.
papel metalico
Adobar el pollo durante 30 mnt con el romero, la albaca, sal pimienta y media cerveza.
Picar el resto de los ingredientes, poner el pollo en [...]
2 libras de pollo
sal al gusto
pimienta al gusto
2 dientes de ajo machacados
el jugo de 1/2 limon
oregano al gusto
1/2 cebolla rebanada
1/2 aji cubanela rebanado
cilantro
Salsa de tomate.Corta el pollo en pequeñas piezas, o compralo por piezas. Agrega todos los ingredientes. Engrasa una sarten con cooking oil spray. Calient la sarten. Agrega las piezas del [...]
Ingredientes
1/2 Taza de aceite
1/4 kilo de cebolla
1/2 cucharada de ajos molidos
6 Ajíes verdes licuados
4 Rajas de pan lactal (Sin corteza)
1 Tarro de leche grande (en polvo)
10 cucharadas de queso parmesano
1/4 kilo de nueces
sal y pimienta
papas, aceitunas, huevo duro
1 gallina de 2 kilos aproximadamente.Preparación
Sancochar la gallina en agua con sal, ya tierna, escurrir, enfriar y deshilachar. [...]