SUSPIRO DE CHOCOLATE CON HELADO
Ingredientes
manteca 300 grs
chocolate (rallado) 150 grs
yemas 7
azúcar 250 grs
cacao en polvo 180 grs
café fuerte ½ taza
crema (batida) ½ L.
Helado de menta:
Leche 500 ml
Yemas 5
Azúcar 200 grs
Licor de menta 100 cc
Decoración:
Frutillas 150 grs
Hojas de menta
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Pizzas margarita y vegetariana - Celíacos
Masa
Aceite para aceitar la pizzera
Azúcar 2 cdas
Leche tibia 300 cc
Levadura 50 g
Manteca 100 g
Mezcla de 3 harinas 500 g
Sal 1 cdita
Pizza Margarita
Albahaca picada para espolvorear
Mozzarella c/n
Salsa de tomate 1 taza
Tomates en rodajas finas a gusto
Pizza Vegetariana
Ajos 2 dientes
Espinacas 2 atados
Mozzarella rallada 200 g
Salsa bechamel light 500 cc
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Moussaka
Ingredientes
- berenjenas grandes 2
- cebolla (picada) 1
- diente de ajo (picado) 1
- tomates (cortados en concassé) 3
- carne picada de cordero 500 grs
- queso parmesano rallado 50 grs.
- Aceite de oliva c/n
- sal, pimienta c/n
- pan rallado 50 grs (para espolvorear la fuente de presentación)
Salsa
- Manteca 4 C
- Harina 4 C
- Leche ½ l
- Huevos 3
- sal c/n
- pimienta c/n
- nuez moscada c/n
- queso parmesano rallado 50 grs.
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Mesa hecha con cubiertos
STRUDEL DE MANZANAS (Apfelstrudel)
Ingredientes
Masa
harina 125 grs
sal 1 pizca
manteca (derretida) 15 grs
huevo 1/2
agua tibia c/n
Relleno
manzanas 2 unidades
azúcar 60 grs
nueces 50 grs
pasas de uva (sin semilla) 25 grs
limón 1/2
bizcochos tipo Canale ó
pan rallado 15grs
manteca (derretida) 50 grs
canela c/n
azúcar impalpable (para espolvorear) 25 grs
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¿Qué comemos en el trabajo? (1ra. parte)
Sea cual fuere el trabajo, por lo general la alimentación no es muy adecuada y no responde a las necesidades del trabajador. Hay excepciones y lugares donde la alimentación durante la jornada laboral está muy bien contemplada. Pero no es lo habitual. En muchas oficinas el empleado tiene que comer lo que puede llevarse, o está obligado a pedir su comida a algún delivery, que no siempre (por no decir casi nunca) son alimentos o comidas bien balanceadas. Además, muchÃsimas veces el empleado tiene que comer en su propio escritorio, apurado y presionado. Por lo general estas no son las condiciones ideales para el almuerzo o la cena. ¿Como serÃa una alimentación adecuada? Le aconsejo hacer CLICK AQUI . no se arrepentirà .
Via: Aprender a Comer
RAVIOLES RELLENOS DE CALABAZA Y QUESO
Ingredientes
Masa:
Harina 0000 200 grs
Sémola de trigo 200 grs
Huevo 1
Agua 180 grs
Sal 8 grs
Aceite 5 cc
Relleno:
Zapallo Anco 1
Ricota 250 grs
Parmesano 300 grs
Pan de miga 100 grs
Sal 1 pizca
Pimienta 1 pizca
Nuez Moscada 1 pizca
Queso fresco 250 grs
Albahaca 1 atado
Tomates secos 50 grs
Salsa de jengibre y limón:
Echalotes ( picados) 2
Jengibre (fresco) rallado 20 grs
Jugo de limón 50 cc
Vino blanco 150 cc
Crema 600 cc
CHIMICHURRI EL AUTENTICO ARGENTINO
Ingredientes:
- 50 gramos de aji molido
- dos puñados de oregano
- una cabeza de ajo bien picada
- dos hojas de laurel
- una cucharadita de pimienta negra
- pimenton picante a tu gusto
- abundante sal
- dos tazas de aceite
- medio litro de vinagre
Preparado: mezclar todos los ingredientes con el aceite que se impregnen bien y despues poner el vinagre dejar un dia para que tome cuerpo y sabor. ( no poner ningun producto fresco porque se fermenta y dura poco
Helado Frito
En internet se encuentra de todo, y entre “todo” una receta de Helado Frito…. raro no?, todavÃa no me animé a prepararlo, si alguno se anima por favor comenten como les fue!!.
Les adjunto la receta:
Ingredientes para 1 persona:
- 1 bola de Helado,
- 2 rebanadas de Pan Blanco (Pan de molde o Lactal),
- 1 huevo,
- Harina de trigo,
- Leche,
- aceite para freÃr.
Método: Se baten la harina, huevo y la leche, haciendo una mezcla que este espesa.
Se les quita la orilla a las rebanadas de pan y se aplanan con las manos, para que no estén esponjosas.
Se coloca la bola de helado en una rebanada y se envuelve con las manos para que el pan se peguen al helado, se pone la otra rebanada (que no se encuentren las esquinas de las rebanadas, que queden cruzadas las rebanadas) para cubrir el helado que falto por cubrir la primera rebanada y envolver con las manos haciendo la bola de helado con las dos rebanadas de pan.
Se baña la bola en la mezcla de harina, huevo y leche (como si fuera mezcla para HotCakes) que este un poco espesa.
Se pone a freÃr en aceite bien caliente (de preferencia en una freidora) en bastante aceite (que cubra la bola).
Ya que este dorada la mezcla con la que se baño la bola, se saca del aceite y se pone en un recipiente hondo.
Se sirve con una cucharada de Mermelada de Fresa encima y a com
La Abuela de un Celíaco
El otro dÃa Haydee dejo un comentario en Restaurantes con comidas para celiaco que me parecio una clara muestra que a pesar de que al principio es dificil la vida de un celÃaco despues llega a ser totalmente normal, como me pasa a mi en mi casa con mi esposa celÃaca y mi nena y yo que no lo somos.
 Copio el mensaje de Haydee, que es sin duda un balsamo para todos aquellos “nuevos” celiacos
SOY ABUELA DE UN NENE DE 6 AÑOS DIAGNOSTICADO A LOS 3 COMO CELIACO,VIVE EN CHILE DONDE LA LISTA DE PRODUCTOS AUTORIZADOS EN MUCHO MENOR QUE ACA.DE HECHO VIAJAMOS LLEVANDO PRODUCTOS SRGNETINOS.ES NOTABLE EL CAMBIO, ESTA SUPERSALUDABLE,NADA,HACE DEPORTES,ESTA DELGADO Y FIBROSO Y LA SOLUCION ES QUE TODOS COMEN COMIDA APTA QUE ES MUCHO MAS SANA Y NATURAL Y SI SE SIMPLIFICO TOTALMENTE EL COCINAR. LLEVA UN PÓCO MAS DE TRABAJO PERO LA MAQUINA DE HACER PAN ES UNA AYUDA ENORME, Y ASI COME PAN FRESCO,BUDINES,TORTAS QUE LA MAQUINA MEZCLA Y COCINA AUTOMATICAMENTE.YA ESTA EN VENTA EN FALABELLA Y FRAVEGA Y NO ES CARA. NO DESALENTARSE PORQUE SE PUEDE HACER VIDA NATURAL,SANA Y SENCILLA.SE SEPARAN SOLO ALGUNAS COSAS NO APTAS,EN UNA ALACENA Y EL RESTO ES TODO PERMITIDO.ES COSA DE INCORPORAR EL HABITO Y LUEGO TODO ES MAS FACIL.SUERTE Y A NO BAJAR LOS BRAZOS.ABUELA HAYDEE