Pollo frito crocante

 

Una tentación para grandes y chicos, es el pollo frito crocante, bien crujiente cuando le das un mordisco. Esta receta es ideal para servir como aperitivo, acompañar una picada, o prepararla cuando tenemos una reunión informal, con amigos, o varios niños a comer en casa, ya que nadie se podrá resistir.

Pollo frito crocante, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para ésta receta:

  • Una pechuga de pollo cortada en tiritas
  • Jugo de una naranja o limón
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Una cucharadita de jengibre en polvo
  • Pimienta blanca a gusto
  • Dos cucharadas soperas colmadas de harina común
  • Dos huevos ( se pueden utilizar 4 claras )
  • Sal a gusto
  • Pan rallado
  • Aceite para freir

pollo crocantePollo frito crocante, preparación

Para comenzar vamos a cortar en tiras nuestra pechuga de pollo, es importante que nos queden de un tamaño apropiado para que luego se puedan consumir facilmente. Alcanza con que tengan un buen largo y no superen los 3 centímetros de ancho.

Por otro lado vamos a colocar en un recipiente profundo, el jugo de la naranja o limón, con el jengibre, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la pimienta y la sal, y colocaremos allí nuestras tiras de pechuga de pollo para que se maceren durante dos horas, asi tomarán un exquisito sabor.

Pasado éste tiempo, solo nos queda hacer el rebozado de nuestro pollo. Para ello batimos los huevos rompiendo la liga, o montamos un poco las claras de huevo, salpimentamos, y luego vamos a pasar las tiritas de pollo primero por harina, luego por el huevo y finalmente por pan rallado.

Freir en abundante aceite caliente, hasta que estén bien dorados.

Servir acompañadas de salsas varias

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