1/2 litro de Leche.
1/2 litro de Nata
1 ramita de Canela.
Piel de Limón.
Piel de Naranja.
150 gramos de Azúcar.
150 gramos de Arroz.1. blanquear el arroz tres minutos en agua hirviendo con una pizca de sal, efrescarlo y lavarlo bien, escurrirlo.

2. Agregarlo a la leche y a la nata hirviendo con la canela, la piel de naranja y de limón (es mejor que estos tres elementos estén atados para poder retirarlos mejor), dejar cocer durante diez minutos, añadir el azúcar y dejar cocer hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando.

3. Repartirlo en las copas y dejar que se enfrie; se puede decorar con azucar glass y canela molida mezclados.

———ENVIADO POR EL CHEF CASI MERA————