- 500 grs. de zanahorias,
- 1 huevo,
- 30 grs. de harina de arroz,
- leche c/n,
- sal, pimienta y nuez moscada a gusto,
- manteca c/n,
- copos de maíz c/n.

Paso a Paso: Hervir las zanahorias; luego, licuarlas junto con el huevo, la harina de arroz y la cantidad de leche necesaria para unir la mezcla. Colocar la preparación en una budinera previamente enmantecada, y espolvorearla con copos de maíz triturados. Cocinar a bañomaría durante 45 minutos.
Comentario: Esta receta es reducida en calorías, por lo tanto puede incluirse también en un plan alimentario para bajar de peso; aporta por porción: 140 calorías, 20 grs. de hidratos de carbono, 6 grs. de proteínas y 4 grs. de grasas; además es rica en vitamina A, B12 y contiene calcio.

1 1/2 kg de zanahoria.

2 huevos.

sal a gusto

pimienta agusto

1/2 l. leche

2cuch de fecula de maiz.

nuez moscada a gusto

sal

pimientahervir las zanahorias en pedazos pequeños, despues de hervidas,hacerlas pure, cuando esten tibias condimentarlas con sal y pimienta,y colocarle dos huevos batidos, finalmente colocarlas en una budinera enaceitada con pan rayado y cocinar en el horno durante 30″.

al enfriarse desmoldarla y cubrirla con salsa blanca, colocarla en la heladera para que se endurezca la salsa.