Ingredientes:

Manzanas Rojas y verdes en igual cantidad


por cada kilo de Manzanas:

Jugo filtrado de 1/2 limón

1/2kg de Azúcar
Preparación:



La mermelada de manzanas se produce a partir de manzanas rojas y manzanas verdes en proporciones iguales, para que tenga el mismo sabor.

Se pelan las manzanas, se cortan en cuartos -se trabaja muy rápido para evitar pardeos y cambios de color-. Los cuartos se cortan en rodajas o fetas, se agrega el limón y el azúcar.

Se lleva todo a cocción, hasta el punto de 105ºC.

Se envasa en caliente



Aromatizantes:
Clavo de olor, canela, vainilla,etc.